Loading ...Défi 30 jours sans sucre-novembre 2008
Bonjour chère nouvelle brochette de participants de la 4e édition du Défi 30 jours sans sucre !
Je suis vraiment heureuse de notre première rencontre… fort sympathique et très stimulante !
Vraiment belle “gang” !
J’espère que vous aimerez l’expérience autant que moi !
Ce blogue agira de tribune pour poser vos questions, partager vos découvertes, vos recettes et même vos difficultés.
N’hésitez surtout pas à vous en servir; c’est en place pour vous !
J’attends de vos nouvelles ici !
Bonne première semaine,
Julie 
October 15th, 2008 à 9:38 pm
15 octobre au 15 novembre.
J’arrive de faire mon épicerie et je suis toute enthousiaste.
October 15th, 2008 à 9:46 pm
C’est en effet super motivant !
Super !!
October 16th, 2008 à 4:00 pm
Je viens de faire mon épicerie. Vive la section bio de Provigo. Il y avait tout. Ça demande bcp de discipline et ça donne un fichu mal de tête mais bon.. une journée à la fois.
October 16th, 2008 à 4:11 pm
Bravo pour la section bio de Provigo !
La discipline, c’est au début, c’est tout nouveau et déstabilisant. C’est très normal.
Les bienfaits surpasseront les maux de tête.
L’important, c’est de toujours avoir un frigo bien rempli pour ne pas être mal pris. Quand on y pense, c’est assez simple. Fruits, légumes, viandes, volailles, oeufs, produits de la mer, noix crues, olives, bons fromages de qualité et bonnes huiles. La simplicité à sa plus naturelle expression. J’ai hâte que vous ressentiez les bienfaits…
October 17th, 2008 à 9:28 am
Salut Julie! Je demeure motivée, mais pour l’instant, j’expérience des maux de tête et une grande lassitude. Mais j’ai eu une semaine de fou, alors je ne veux pas nécessairement attibuer ça au sevrage… Mais est-ce possible que ce soit le cas, que le manque de sucre me cause ces désagréments aussi rapidement?
Je le répète, je demeure motivée et enthousiaste malgré les malaises. J’ai trouvé de très bons pains (sarrazin, quinoa, riz brun, sans gluten) et pâtes au quinoa dans une épicerie bio (coin Mont-Royal/Saint-Laurent). Je découvre les épiceries bio avec délectation! J’ai envie de tout acheter et de goûter toutes ces saveurs qui me sont encore méconnues!!!
October 17th, 2008 à 9:36 am
Super Chantale! Oui, c’est posible que ce soit le sevrage au sucre. Bois beaucoup d’eau!! Et reposes-toi cette fin de semaine.
En effet, le monde du naturel et bio est un merveilleux monde à découvrir- c’est fou tout ce que l’on trouve et souvent, ce n’est pas bien bien plus cher que le conventionnel qui est si dénaturé et peu nutritif.
Je crois que tu es allée à la boulangerie Autour du pain St-Urbain/Mont-Royal?
Bonne journée!!!
October 17th, 2008 à 10:37 am
Non, c’était vraiment une épicerie bio, sur Saint-Laurent… Mais après vérification, c’est au coin de Villeneuve! 4810, Saint-Laurent. Très bien comme endroit : viandes, fruits et légumes, pains, pâtes, huiles, thé, et j’en passe.
October 17th, 2008 à 5:38 pm
Chantale, j’ai vécu la même chose moi aussi!
October 18th, 2008 à 5:28 pm
Ça va beaucoup mieux aujourd’hui! Exit le mal de tête, je suis en pleine forme! Et pas trop de manque, sauf le vin (maudine que c’est dur la fin de semaine de ne ps boire d’alcool. On dirait que c’est culturel!) et le café, que je remplace par un thé le matin.
Au fait, j’ai trouvé des recettes de crêpes sans gluten ici :
http://www.cfaitmaison.com/sansgluten/crepes-ssg.html
Je vais faire celles au Quiona demain matin, mais en remplaçant le sucre par du stevia. Je vous en donne des nouvelles.
J’ai goûté pour la première fois à du lait de riz aujourd’hui (avec un peu d’appréhension), et j’adore ça! Je crois que je vais adopter définitivement!
Bonne continuation à tous!
October 18th, 2008 à 10:19 pm
Quelle élève modèle!!!
Non, sérieusement, c’est SUPER.
Non ce n’est pas facile de couper le vin. Je suis une amatrice de vin moi-même, mais j’avoue que ça me fait toujours du bien de “slaquer” pour quelques semaines. Ça redonne de l’énergie qui dormait…
Oui, le lait de riz est délicieux. Moi j’en bois parfois des grands verres froids comme avec le lait de vache quand j’étais petite ! C’est super désaltérant et onctueux.
Je vais faire du lait d’amandes et vous en reparle. Je suis sûre que ça va être exquis.
Merci pour la recette; les autres, vous aussi partagez les vôtres
Bon dimanche et bonne continuation- vous êtes courageux de me suivre dans ce Défi!
October 19th, 2008 à 10:31 am
Je n’ai plus de maux de tête non plus!
Je commence à mieux m’organiser pour mes déjeûners…
Je me suis trouvée du gruau de sarrasin, des flocons de quinoa, du millet soufflé (céréales) et des galettes de riz brun entier, sarrasin, graines de sésame, millet et quinoa
J’ai même trouvé du lait d’amande sans saveur!
October 22nd, 2008 à 11:18 pm
Julie
Je n’ai pas pu être des vôtres ce soir car je quitte pour New York et j’avais trop de trucs à planifier. Est-ce possible d’avoir les infos ? Par mail ?? J’ai suivi le défi à 90 % dans le sens où j’ai eu une semaine d’anniversaires (la mienne et celle de mon chum), alors j’ai pris du déca sans amertume et décaféiné naturellement, en vente chez Loblaws, section bio. Délicieux. Je vais avoir des problèmes également à New York mais je verrai. J’ai des noix avec moi et j’ai la conscience de ce que je mange. Mais c’est pas réussi à 100%. Quoiqu’il en soit, je suis contente de ma semaine parce que petit train va loin..
October 23rd, 2008 à 12:00 am
Bravo bravo bravo! Dominique, je suis très contente d’avoir des nouvelles de New York! En fait, New York regorge de petites places bio, santé, naturelle, granole….
Ça devrait même être assez intéressant!
Petit suivi sur la rencontre de ce soir : SUPER.
Tout le monde va très très bien. J’ai donné une petite liste de recettes simples, que je pourrai envoyer par courriel à ceux qui ne l’ont pas eu. Aussi, on a fait un petit tour de groupe pour savoir comment ça se passe pour chacun. Conclusion : 100% des personnes présentes ce soir avaient de très bonnes nouvelles…
- Pas trop de symptôme de manque de sucre
- Déjà plusieurs avec une perte de poids entamée!!! (même si ce n’est pas l’objectif premier, c’est tout de même vraiment apprécié quand ça arrive!)
- Plein d’idées de recettes et de collations se sont partagées
Vraiment, je suis comblée. À chaque “Défi 30 jours sans sucre”, je suis de plus en plus épatée. Les participants sont motivés, créatifs, positifs et franchement stimulants pour moi!
Ça fait drôle parfois; j’ai l’impression que le Défi s’anime tout seul, comme un grand… tout le monde participe, partage ses trouvailles, échange ses recettes. C’est vraiment génial!!!
Alors maintenant, tout le monde, je vous en supplie, mettez vos belles trouvailles et recettes sur ce beau blog juste pour vous !
Bonne nuit les cocos bio !
Julie
October 23rd, 2008 à 12:32 am
Les gras cis, ou petit rappel de chimie organique
Le carbone, dont la chimie est la base de la vie sur Terre, possède 4 liens lui permettant de se relier à d’autres atomes (ex. carbone, hydrogène, oxygène, etc.) Ces liens peuvent être simples, doubles ou triples. Un atome de carbone est dit saturé lorsque tous ses liens sont simples, et insaturé s’il comporte des liens doubles.
La suite chez Wikipedia (http://fr.wikipedia.org/wiki/Acide_gras_trans)
Les acides gras trans font partie des acides gras insaturés (en hydrogène), c’est à dire comprenant au moins une double liaison -C=C- entre deux atomes de carbone.
Les acides gras insaturés trans sont produits par l’hydrogénation industrielle partielle des acides gras insaturés contenus dans les huiles végétales[1]. L’hydrogénation totale n’en produit pas, puisqu’elle transforme toutes les doubles liaisons -C=C- en liaisons simples -C-C-, les acides gras insaturés devenant saturés (en atomes d’hydrogène).
Un acide gras insaturé peut prendre deux formes géométriques différentes, dites « cis » et « trans », ce qui leur confère des propriétés technologiques différentes, et une métabolisation différente. L’expression “trans” ne signifie donc pas ici « transgénique » ni « transformé ».
Une illustration de la différence géométrique cis-trans:
http://fr.wikipedia.org/wiki/Acide_gras_insatur%C3%A9
Autre texte intéressant: http://www.mapageweb.umontreal.ca/dugas/ChimieSRC/GRAS-TRANS_web.pdf
October 23rd, 2008 à 8:28 am
Salut groupe! Voici une recette à base de Quinoa, pour le déjeuner. Je l’ai essayé, et c’est vraiment excellent!!
Cold Quinoa Breakfast Cereal
pris sur le site de Wardeh (http://gnowfglins.com/author/Wardeh/)
If it is too hot to eat hot cereal, and whole-grain cold cereals are not in your budget or your cupboards, give this delicious whole-grain, healthy cold cereal a try.
This recipe is gluten-free, wheat-free, egg-free, refined-sugar-free and dairy-free.
4 cups cooked and chilled plain quinoa*
1 teaspoon cinnamon
smidge stevia powder (j’ai mis de la stevia liquide)
1/4 cup raisins (j’ai remplacé par des bleuets)
1/4 cup unsweetened shredded coconut
1/4 cup chopped nuts, such as walnuts
Toppings (je n’ai mis aucun topping, mais je les laisse ici, pour ceux qui feront la recette après le défi) :
sliced bananas
almond or hazelnut milk
raw honey or agave, or xylitol
Put the cold quinoa in a mixing bowl. Break it up with a wooden spoon so the grains are separated. Add the cinnamon, stevia, raisins, coconut and walnuts.
Fill breakfast bowl with desired amount of cereal. Top as desired with sliced bananas, nut milk, and/or sweetener.
*To cook quinoa: Rinse 2 cups uncooked quinoa in a sieve under cold running water for 2 minutes. Transfer to stainless steel medium size pot. Add 4 cups filtered water. Bring to a boil, then reduce heat to a simmer. Cover and let simmer for 20 minutes, undisturbed. Turn off the heat. Let cool. Chill.
October 23rd, 2008 à 11:18 am
Gratin au boeuf haché à la courge musquée
En utilisant une farine et une huile “autorisées” et de la vraie mayonnaise, vous devriez vous régaler avec la bénédiction de Julie
1 courge musquée
2 c. à soupe d’huile
1 lb de boeuf haché
3 tasses de poivron, carottes, oignons et céleri émincé
2 tasses de sauce mexicaine
1 oeuf
1/2 t. de mayonnaise
1 tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
* Faire cuire la courge (couper en deux, épépiner) 15 minutes dans l’eau salée, égoutter, prélever la chair et la réduire en purée
* Préchauffer le four à 400°F
* Sauter le boeuf et les légumes dans l’huile, incorporer la sauce et verser dans un plat beurré de 12 tasses ou 3 litres
* Dans un bol, mélanger la courge, l’oeuf et la mayonnaise. Incorporer la poudre à pâte à la farine, puis incorporer au mélange
* Étendre sur la viande façon pâté chinois
* Cuire 30 minutes ou jusqu’à doré
October 23rd, 2008 à 11:27 am
AMEN!
October 25th, 2008 à 8:26 am
Bonjour tout le monde! Bonjour Julie! Un p’tit mot pour dire que tout va bien, je suis tjs très motivée et encouragée!
Hier à l’école, des étudiants ont fait un dîner collectif, beleive it or not, j’ai pas pu manger E rien! Mollé: poulet et chocolat…empanadas: pâte….tous les desserts… oublie ça! Y’avait une espèce de salade de macédoine à la mayonnaise, en voulant tremper le bout de ma fourchette j’ai aperçu le pot de mayonnaise sur le coin de la table, mon bras s’est arrêté sec à mis parcours et ne s’est jamais rendue jusqu’à la salade, c’est comme si j’avais peur d’être contaminée, c’est fou hein? I’m completly brainwashed!
Tjs hier, c’est vendredi, mon chum, sommelier je vous rappelle, est arrivé à la maison avec 3-4 bouteilles de vin entamées. Habituellement c’était MA job de faire l’aspirateur de service. Mais savez-vous, ça ne m’a rien fait, j’ai même senti un des vins, trouvant qu’il sentait très bon mais n’ayant aucunement l’envie d’y goûter. Même chose à 19h, en écoutant Daniel Pinard qui avait consacré son émission à la bière, ça me semblait bon et tout, mais ça ne me torturait pas…Ça m’a fait du bien de réaliser à quel point mon “mental” est bien “mindé”.
Ce soir nous irons à un party d’Halloween, c’est pas pcq je ne bois pas que je n’irai pas, j’avais promis que j’y serais. Mon chum va être content d’avoir un chauffeur au retour!
October 26th, 2008 à 6:19 pm
Salut Gang!
En vrai blogueuse, j’ai découvert différents blogues offrant des recettes sans gluten. Elles ne sont pas sans sucre ni bio, il faudra les adapter. Je vous laisse les liens.
http://leblogsansgluten.canalblog.com/
http://onmange.canalblog.com/
http://100poursans.over-blog.com/
http://missdiane.canalblog.com/
Bonne semaine, à mercredi!
October 27th, 2008 à 11:11 am
Pour “faire du pouce” sur le texte d’Annie, c’est cette semaine que je commence à réaliser à quel point nous sommes esclaves de la nourriture. Le Défi me permet de reprendre le contrôle. Les restrictions deviennent de plus en plus des choix naturels. Je sens que cette façon de manger me ressemble et me fait du bien.
Je vois des aliments dont je croyais ne pas pouvoir me passer auparavant, et ça ne me fait rien du tout. Pas de “craving”. Ça me fait penser quand j’ai arrêté de fumer, il y a 10 ans. Au début, ça fait mal, le manque est là, puis plus le temps passe, et plus tu te demandes pourquoi tu fumais. En ce moment, plus les jours passent, et plus je me demande pourquoi je n’ai pas fait ça avant.
Contrairement à Annie, moi j’ai triché lors de mon party d’Halloween. Un peu de vin. Qui m’a rendu “garlotte” dans le temps de le dire. Je me suis rapidement tournée vers le thé glacé (maison, sans sucre), ce qui ne m’a pas empêché de me coucher à 3h30 du matin et d’avoir beaucoup de fun!!!
Bref, ça va vraiment bien!
October 27th, 2008 à 12:01 pm
Mon Dieu que je suis fière!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Je vous écris plus un peu plus tard!
Julie
October 28th, 2008 à 9:59 am
C’est ce w-e qu’aura lieu le Salon santé beauté mieux être au Palais des congrès. L’entrée est gratuite!
http://www.salonsantebeautemieuxetre.com/fr/default.asp?ville=montreal
October 28th, 2008 à 10:51 am
Salut Julie (et les autres), je serais peut-être intéressée par les produits pour le colon, mais j’aimerais m’informer un peu plus avant. Je n’ai pas mes papiers avec moi. Quelqu’un pourrait-il me rappeler le nom des produits?
May 6th, 2009 à 2:17 am
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