Loading ...L’alimentation des affaires…
Déjà 12 h 35. Votre bureau est au 27e étage. Un autre avant-midi sans répit. À travers le brouhaha quotidien généré par l’arrivée massive de courriels, les problèmes que vous avez dû régler et les 14 messages qui clignotent sur votre boîte vocale, votre estomac crie famine. Il est vrai que votre café et vos deux toasts au beurre d’arachides engloutis à l’aube sont depuis longtemps digérés. Signal d’alarme : il faudrait bien luncher…
Si vous décodez un ou plusieurs de ces signes, il se pourrait que votre corps tente de vous faire comprendre que vos choix sont inadéquats :
q Vous avez faim peu de temps après avoir mangé
q Vous êtes repu, mais vous avez l’impression qu’il vous manque quelque chose ou avez une envie de sucré ou de salé dans l’après-midi
q Vous avez besoin d’un café ou d’une boisson gazeuse ou énergisante pour « passer à travers votre journée »
q Vous êtes facilement distrait et peu concentré
q Vous vous sentez ballonné
q Vous vous endormez ou vous sentez léthargique
Il faut avant tout comprendre qu’un repas complet est constitué des trois macronutriments essentiels : les protéines, les glucides et les gras. Bien sûr, ces macronutriments doivent provenir d’aliments frais et de qualité. Spécialement le midi, il est recommandé d’opter pour des protéines complètes (viande, volaille, poisson, fruits de mer, œufs) que vous accompagnerez de glucides sous forme de légumes frais couronnés de bons gras. Les gras jouent un rôle aussi important que vos glucides et vos protéines. Ils calment votre appétit, assurent une énergie durable, équilibrent le taux de sucre dans le sang et améliorent l’apparence de votre peau. L’huile de noix de coco est spécialement magique.
Il est suggéré de limiter les aliments suivants. Ils contiennent souvent plusieurs additifs, colorants et une quantité démesurée de sucres et sels raffinés :
v Les repas congelés
v Les charcuteries
v Les jus de fruits commerciaux
v Les boissons gazeuses et/ou énergétiques
v Les riz, pâtes et pains blancs
v Le fast-food et la friture
v Les vinaigrettes et assaisonnements commerciaux
v Les desserts, biscuits et barres tendres commerciales
v Les produits sans gras
Quelques idées pour un lunch simple et complet
Prenez l’habitude de faire vos courses le dimanche et préparez certains aliments pour la semaine. Préparer les protéines est habituellement ce qui prend le plus de temps, alors profitez de votre temps à la maison pour mettre au four un rôti de porc ou un poulet entier. Cela vous donnera des portions prêtes et cuites. En ce qui concerne vos légumes, préparez un contenant de crudités ou une grosse salade qui durera facilement trois à quatre jours au frigo. Pour vos bons gras, assurez-vous de toujours avoir une bonne huile d’olive, une belle variété de noix crues, des fromages frais, des olives achetées en vrac et deux avocats pour votre semaine.
RecetteSalade repas pour gourmet pressé
Dans un sac refermable, mettez un restant de poulet, de rôti de porc ou de saumon fumé. Prenez-en tout de même une bonne portion; il s’agit de vos protéines! Dans un contenant, déposez la laitue de votre choix (un mesclun de verdures, roquette et/ou cresson) bien lavée et séchée.
Apportez la vinaigrette de votre choix, mais la plus simple demeure celle à l’huile d’olive, citron, sel et poivre.
Ajoutez tous les ingrédients que vous voulez pour aller chercher le maximum de nutrition et de satiété, selon votre goût et appétit, bien entendu. Quelques exemples d’ajouts :
- ½ ou 1 avocat coupé en cubes
- Une poignée de noix crues : amandes, pacanes, noix de Grenoble, d’acajou, macadam ou graines de citrouille ou de tournesol
- Des légumes crus ou grillés en morceaux
- Des cubes de fromage cheddar, suisse, gruyère, bleu
- Des canneberges, raisins secs, câpres
Préparez en deux minutes au bureau et dégustez!
Faire les bons choix au restaurant
Ø Privilégiez les restaurants où sont servis des repas chauds ou tables d’hôte avec une soupe maison ou une salade verte en entrée.
Ø Attention au pain servi à votre arrivée; il est généralement blanc et vous remplira inutilement.
Ø Choisissez un repas de poisson, viande ou fruits de mer et évitez les plats de pâtes ou les sandwichs « panini » ou baguette.
Ø Favorisez les légumes crus, les salades ou les légumes cuits à la vapeur.
Ø Terminez votre repas avec un bon fromage pour bien satisfaire votre appétit, au lieu de prendre un dessert.
Que dit votre corps?
Si votre repas était adéquat :
ü Vous vous sentirez agréablement repu et énergique.
ü Vous profiterez d’une excellente concentration et de clarté mentale tout au long de votre journée.
ü Vous ne ressentirez pas la faim avant trois ou quatre heures.
ü Vous n’aurez pas besoin d’un remontant comme un café ou une sucrerie.
Quelques mots sur la qualité
ü Votre santé est proportionnelle à la qualité des aliments que vous consommez.
ü Profitez de l’abondance des récoltes québécoises et achetez local et biologique lorsque possible, vous réduirez ainsi votre consommation de pesticides et d’additifs néfastes.
ü Adoptez les marchés publics.
En conclusion, si les dossiers continuent de s’empiler sur votre bureau et que votre boîte de courriels se remplit toujours aussi rapidement, vous apprécierez certainement de vous sentir en mesure de faire efficacement votre travail sans cette petite voix qui vous supplie de vous nourrir. Votre corps vous dira merci. Et juste en passant, deux toasts et un café le matin, c’est loin d’être suffisant!
