Il est plutôt difficile de ne pas remarquer l’effervescence de la popularité des aliments biologiques au Québec. L’alimentation biologique est de plus en plus prisée par les gens soucieux de leur santé et de l’environnement. En effet, s’il s’agit d’une mode, il semblerait qu’elle est loin de se démoder compte tenue de sa croissance à chaque année. Bien entendu, encore plusieurs se questionnent sur la réelle plus-value et l’authenticité des aliments biologiques surtout compte tenu de leur prix plus élevé. Devant tant de doutes et peu de preuves scientifiques sur la valeur nutritive, pourquoi faire confiance à l’industrie biologique et accepter de payer plus cher ?

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